Ingredienti per 4 persone :
Riso 400 gr
Pesce spada 1 fetta
Melanzane 2 medie
Pomodorini datterini 50 gr
Greco di Tufo D.O.C.G. 250ml
Brodo vegetale ( cipolla, carote, patata, sedano, pomodorini datterini ) 2litri Olio evo
Sale grosso
Brodo vegetale
Basilico