''Passione in cucina.......''

''Passione in cucina.......''

L'idea di creare questo blog nasce dall'esigenza di memorizzare tutti quei piatti che mi viene in mente di cucinare quando voglio rilassarmi mentalmente e che mia moglie e i miei figli hanno la pazienza di assaggiare e valutare.....!!!!Quando faccio la spesa e l'occhio cade su un ingrediente particolare, quando navigo sui vari siti di cucina e individuo un abbinamento possibile, quando assaggio qualcosa di nuovo al Ristorante........la mia mente fantastica alla ricerca di nuove idee da mettere ''ai fornelli'' e.......qualche volta........queste idee si trasformano in ''qualcosa di piacevolmente commestibile''....almeno a detta di amici e parenti.... :) :)

Fusilli con fantasia di pomodorini siciliani, polpo croccante e scaglie di caprino

 

 

 

 

 

 

Ingredienti per 4 persone :

Fusilli freschi 400gr
Pomodorini datterini gialli, rossi e verdi 250gr
Polpo 300gr
Scaglie di caciotta di capra 50gr
Olio Evo
1 Spicchio d'aglio in camicia
Sale grosso
Prezzemolo
 
 


Istruzioni :

1 ) Far ammorbidire in acqua bollente il polpo

2) Far dorare in padella uno spicchio d'aglio in camicia con un filo d'olio evo

3) Eliminare l'aglio appena dorato ed aggiungere i pomodorini tagliati a quarti, una manciata di foglie di prezzemolo ed un pizzico di sale grosso

4) Contemporaneamente far saltare in padella con un filo d'olio evo il polpo tagliato a tocchetti

4) A fine cottura aggiungere il polpo tagliato a tocchetti al sugo di pomodori

5) Cuocere la pasta in acqua bollente

6) Servire aggiungendo il sugo alla pasta, le scaglie di formaggio ed una spolverata di prezzemolo tritato

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